Salmón al horno con verduras: receta saludable y deliciosa
El salmón al horno con verduras es un plato nutritivo, lleno de sabor y muy fácil de preparar. Perfecto para almuerzos, cenas saludables o comidas familiares, combina el sabor suave y jugoso del salmón con verduras frescas asadas que aportan textura y color al plato. Esta receta paso a paso te enseñará cómo preparar un salmón al horno tierno y jugoso acompañado de verduras perfectamente cocidas.
Ingredientes necesarios
- 2 filetes de salmón fresco
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (zumo y ralladura)
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas aromáticas: romero, tomillo o perejil
- Opcional: ajo picado o en polvo
Preparación paso a paso
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja con papel vegetal o una fuente apta para horno. Esto asegura una cocción uniforme y evita que el salmón se pegue.
2. Preparar las verduras
Lava y corta todas las verduras en tiras o rodajas uniformes. Esto permite que se cocinen de manera homogénea. Colócalas en la bandeja y rocía con aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas al gusto. Mezcla bien para que las verduras queden bien sazonadas.
3. Preparar el salmón
Salpimenta los filetes de salmón y añade un poco de ralladura de limón y jugo de limón por encima. Si deseas, añade ajo picado o en polvo para potenciar el sabor. Estos condimentos realzan el sabor natural del salmón sin opacarlo.
4. Colocar el salmón sobre las verduras
Coloca los filetes de salmón encima de la cama de verduras. Esto permite que los jugos del pescado impregnen las verduras durante la cocción, aportando más sabor.
5. Hornear
Hornea durante 20–25 minutos, dependiendo del grosor del salmón, hasta que esté completamente cocido pero jugoso en el centro. Las verduras deben quedar tiernas pero con algo de firmeza. No sobrecocines el salmón para mantener su textura y jugosidad.
6. Servir
Sirve el salmón al horno con verduras inmediatamente. Puedes añadir un chorrito de limón fresco y un poco más de hierbas aromáticas para decorar. Disfruta de un plato saludable, nutritivo y lleno de sabor.
Consejos para un salmón al horno perfecto
- Usa salmón fresco de buena calidad para un mejor sabor y textura.
- Corta las verduras en tamaños uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
- No sobrecocines el salmón; debe quedar jugoso en el centro.
- Usa hierbas frescas para potenciar el sabor natural del pescado.
- Sirve inmediatamente tras hornear para disfrutar del mejor sabor y textura.
Variaciones y trucos
Salmón con verduras mediterráneas
Añade pimientos de colores, aceitunas y tomates secos para un toque mediterráneo intenso.
Salmón con limón y eneldo
Usa eneldo fresco y más jugo de limón para un sabor fresco y aromático.
Salmón con verduras al estilo asiático
Agrega salsa de soja, jengibre rallado y semillas de sésamo antes de hornear para un toque oriental.
Por qué funciona esta receta
El salmón al horno con verduras funciona por la combinación de proteínas de alta calidad y verduras frescas. El horneado permite que los jugos del pescado se mezclen con los vegetales, creando un plato equilibrado, saludable y delicioso.
Ideas para acompañar
Sirve con arroz integral, quinoa o patatas asadas para un plato completo. Ideal como comida familiar, cena ligera o plato principal nutritivo. También puedes acompañar con una ensalada fresca para mayor frescura y color.
Conclusión
Con esta receta de salmón al horno con verduras obtendrás un plato saludable, fácil de preparar y lleno de sabor. Perfecto para cualquier ocasión, nutritivo y colorido, es ideal para cuidar tu alimentación sin sacrificar el sabor.