Pollo a la plancha con limón: receta fácil y saludable
El pollo a la plancha con limón es un plato sencillo, rápido y lleno de sabor, ideal para almuerzos, cenas ligeras o comidas familiares. La combinación del pollo tierno con el toque ácido del limón crea un plato fresco y nutritivo. Esta receta paso a paso te enseñará a preparar un pollo jugoso, perfectamente sazonado y con un sabor delicioso.
Ingredientes necesarios
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón (zumo y ralladura)
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como perejil o romero
Preparación paso a paso
1. Preparar el pollo
Limpia las pechugas de pollo y, si son muy gruesas, ábrelas o aplástalas ligeramente para que tengan un grosor uniforme. Esto permite que se cocinen de manera uniforme. Un grosor uniforme asegura que el pollo quede jugoso por dentro y dorado por fuera.
2. Marinar el pollo
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón, los dientes de ajo picados, sal y pimienta. Coloca las pechugas en la marinada y deja reposar al menos 15–30 minutos. La marinada aporta sabor y ayuda a mantener el pollo jugoso.
3. Calentar la plancha
Calienta una sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Añade un poco de aceite si es necesario. Una plancha bien caliente evita que el pollo se pegue y permite un dorado perfecto.
4. Cocinar el pollo
Coloca las pechugas en la plancha caliente y cocina 5–7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor, hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro. No sobrecocines el pollo para que no quede seco.
5. Servir
Sirve las pechugas de pollo acompañadas de rodajas de limón y, si deseas, espolvorea hierbas frescas picadas. Puedes acompañar con verduras al vapor, ensalada fresca o arroz integral. Disfruta de un plato ligero, saludable y lleno de sabor.
Consejos para un pollo a la plancha perfecto
- Usa pechugas de pollo de buena calidad y de tamaño uniforme.
- Marina el pollo al menos 15–30 minutos para potenciar el sabor.
- No cocines a fuego muy alto, ya que puede quemar el exterior y dejar el interior crudo.
- Usa un termómetro de cocina si deseas asegurarte de que el pollo alcanza 75°C en el centro.
- Acompaña con guarniciones frescas o ligeras para un plato equilibrado.
Variaciones y trucos
Pollo a la plancha con limón y hierbas
Añade romero, tomillo o albahaca a la marinada para un sabor más aromático.
Pollo a la plancha con limón y ajo
Agrega más ajo a la marinada o sofríelo ligeramente en la sartén para intensificar el sabor.
Pollo a la plancha con limón y especias
Incorpora pimentón, comino o cúrcuma a la marinada para un toque diferente y delicioso.
Por qué funciona esta receta
El pollo a la plancha con limón funciona por la combinación de proteínas magras con un aderezo cítrico que aporta frescura y sabor. La cocción rápida a la plancha permite que el exterior se dore mientras el interior permanece jugoso, creando un plato nutritivo y delicioso.
Ideas para acompañar
Sirve con ensalada fresca, arroz integral, quinoa o verduras al vapor. Perfecto para comidas rápidas, cenas saludables o platos ligeros para el almuerzo. También puedes añadir puré de patatas o patatas asadas para una opción más completa.
Conclusión
Con esta receta de pollo a la plancha con limón obtendrás un plato fácil, rápido y saludable. Perfecto para cualquier ocasión, lleno de sabor y con un toque cítrico refrescante que encanta a todos. Ideal para quienes buscan comer sano sin sacrificar sabor.