Macarrones con chorizo: receta fácil y deliciosa
Los macarrones con chorizo son un plato clásico de la cocina casera, rápido, sabroso y reconfortante. Perfecto para almuerzos, cenas familiares o comidas rápidas, combina pasta al dente con un chorizo jugoso y una salsa sencilla que aporta mucho sabor. Esta receta paso a paso te enseñará cómo preparar macarrones con chorizo de forma fácil y deliciosa.
Ingredientes necesarios
- 400 g de macarrones
- 150 g de chorizo cortado en rodajas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 400 g de tomate triturado o salsa de tomate natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso rallado para gratinar
- Opcional: hierbas frescas como perejil o albahaca
Preparación paso a paso
1. Cocinar los macarrones
Hierve abundante agua con sal y cocina los macarrones hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción. La pasta al dente permite que absorba mejor la salsa y mantenga su textura.
2. Preparar los ingredientes
Pica la cebolla, el pimiento y el ajo en trozos pequeños. Corta el chorizo en rodajas finas o cubos según prefieras. Un corte uniforme asegura una cocción homogénea y un plato más atractivo.
3. Sofreír el chorizo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade el chorizo. Cocina a fuego medio hasta que esté dorado y suelte parte de su grasa. Esto aporta sabor intenso a la salsa y a la pasta.
4. Sofreír las verduras
En la misma sartén, añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y fragantes, absorbiendo los sabores del chorizo. El sofrito es la base de la salsa, creando un sabor profundo y delicioso.
5. Añadir la salsa de tomate
Incorpora el tomate triturado o la salsa de tomate natural a la sartén. Cocina a fuego lento durante 5–10 minutos, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren. Ajusta de sal y pimienta al gusto. La cocción lenta intensifica los sabores y suaviza el tomate.
6. Mezclar con la pasta
Agrega los macarrones cocidos a la sartén con la salsa y mezcla bien hasta que queden cubiertos de manera uniforme. Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco del agua de cocción reservada. Esto asegura una pasta jugosa y bien impregnada de salsa.
7. Servir
Sirve los macarrones con chorizo calientes. Puedes añadir queso rallado por encima o hierbas frescas picadas para decorar. Disfruta de un plato reconfortante, sabroso y lleno de color.
Consejos para unos macarrones con chorizo perfectos
- Usa chorizo de buena calidad para un sabor más intenso y jugoso.
- No cocines demasiado la pasta; debe quedar al dente.
- Reserva un poco del agua de cocción para ajustar la salsa si es necesario.
- Agrega hierbas frescas al final para realzar el sabor y aroma.
- Puedes gratinar con queso rallado para un toque extra delicioso.
Variaciones y trucos
Macarrones con chorizo y verduras
Añade calabacín, zanahoria o champiñones para un plato más nutritivo y colorido.
Macarrones con chorizo picante
Usa chorizo picante o añade una pizca de guindilla para un toque más atrevido.
Macarrones con chorizo al horno
Coloca la pasta y la salsa en una fuente, espolvorea queso rallado y gratina en el horno durante 10 minutos para una versión más crujiente y sabrosa.
Por qué funciona esta receta
Los macarrones con chorizo funcionan por la combinación de pasta al dente, la grasa y el sabor del chorizo, y la suavidad del tomate y las verduras. Cada bocado es equilibrado, reconfortante y lleno de sabor.
Ideas para acompañar
Sirve con pan crujiente, ensalada fresca o un vino tinto ligero. Perfecto para comidas familiares, cenas rápidas o cuando deseas un plato sabroso y sencillo de preparar.
Conclusión
Con esta receta de macarrones con chorizo obtendrás un plato delicioso, fácil de preparar y lleno de sabor. Ideal para cualquier ocasión, nutritivo y reconfortante, siempre agrada a toda la familia y es un clásico de la cocina casera.