Empanadillas al horno: receta casera fáciles y crujientes
Las empanadillas al horno son una alternativa más saludable a las empanadillas fritas tradicionales. Mantienen todo el sabor, pero con menos grasa, resultando perfectas como entrante, cena ligera o aperitivo para compartir.
Esta receta es ideal porque permite una gran variedad de rellenos y se prepara de forma rápida. Además, al hacerse al horno, quedan doradas, crujientes y muy digestivas, siendo aptas para toda la familia.
Ingredientes necesarios
Para las empanadillas
- 12 obleas para empanadillas
- 1 huevo para pintar
- Semillas de sésamo o amapola (opcional)
Relleno clásico de atún
- 2 latas de atún al natural
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 huevo duro picado
- 1/2 cebolla muy picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación paso a paso
1. Preparar el relleno
En un bol mezcla el atún escurrido, el tomate frito, el huevo duro y la cebolla picada. Añade el aceite y ajusta de sal. El relleno debe quedar jugoso pero no líquido.
2. Rellenar las obleas
Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada oblea. No sobrecargues para evitar que se abran.
3. Cerrar las empanadillas
Dóblalas por la mitad y sella los bordes con un tenedor o realizando un repulgue tradicional.
4. Pintar con huevo
Coloca las empanadillas en una bandeja con papel vegetal y píntalas con huevo batido. Esto les dará un color dorado y apetecible.
5. Hornear
Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 12–15 minutos hasta que estén doradas.
6. Servir
Deja reposar unos minutos antes de servir. Se pueden consumir calientes o templadas.
Consejos para empanadillas perfectas
- No humedezcas demasiado el relleno.
- Sella bien los bordes.
- Usa horno bien precalentado.
- Congelan perfectamente antes de hornear.
- Puedes pincelar con leche si no usas huevo.
Rellenos alternativos
Empanadillas de carne
Carne picada salteada con cebolla y tomate.
Empanadillas de pollo
Pollo asado desmenuzado con bechamel.
Empanadillas de verduras
Calabacín, pimiento y cebolla salteados.
Empanadillas de jamón y queso
Ideales para niños y cenas rápidas.
Por qué funciona esta receta
Las empanadillas al horno funcionan porque combinan una masa crujiente con rellenos jugosos, sin necesidad de fritura. Son más ligeras y mantienen el sabor tradicional.
Conclusión
Estas empanadillas al horno son una opción fácil, rápida y saludable. Perfectas como aperitivo, entrante o comida informal. Una receta versátil que siempre triunfa.