Merluza al horno con verduras: receta saludable y fácil
La merluza al horno con verduras es un plato ligero, nutritivo y muy sabroso. Ideal para comidas y cenas familiares, combina la suavidad y el sabor delicado del pescado con verduras frescas asadas, logrando un plato completo y saludable. Esta receta paso a paso te enseñará cómo preparar merluza jugosa y verduras perfectamente cocinadas.
Ingredientes necesarios
- 4 filetes de merluza fresca
- 2 zanahorias medianas
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: limón, hierbas frescas (perejil, tomillo, romero)
Preparación paso a paso
1. Preparar las verduras
Lava y corta las zanahorias, el pimiento y el calabacín en tiras o rodajas. Corta la cebolla en juliana y pica finamente los dientes de ajo. Mezcla las verduras en un bol con aceite de oliva, sal y pimienta. Esto asegura que se asen uniformemente y queden llenas de sabor.
2. Preparar la merluza
Sazona los filetes de merluza con sal, pimienta y un poco de limón si lo deseas. Puedes añadir hierbas frescas picadas para aromatizar. El pescado debe estar fresco para garantizar textura y sabor óptimos.
3. Montar la bandeja para horno
Precalienta el horno a 200°C (390°F). En una bandeja apta para horno, coloca una capa de verduras y encima los filetes de merluza. Rocía con un poco más de aceite de oliva y cubre con papel aluminio para que se cocinen al vapor y mantengan su jugosidad.
4. Cocinar al horno
Introduce la bandeja en el horno y cocina durante 15–20 minutos. A mitad de cocción, retira el papel aluminio para que la merluza se dore ligeramente y las verduras adquieran un color dorado. El resultado será un pescado jugoso y unas verduras tiernas y llenas de sabor.
5. Servir
Sirve los filetes de merluza acompañados de las verduras asadas. Puedes añadir unas rodajas de limón y espolvorear hierbas frescas por encima para un toque fresco y aromático. Este plato es perfecto como comida ligera, nutritiva y deliciosa.
Consejos para una merluza perfecta
- Usa merluza fresca de calidad para mejor sabor y textura.
- No cocines demasiado el pescado; la merluza es delicada y puede secarse.
- Corta las verduras de manera uniforme para que se cocinen al mismo tiempo.
- Usa hierbas frescas para potenciar el aroma sin añadir calorías.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura y sabor óptimos.
Variaciones y trucos
Merluza al horno con tomate y aceitunas
Agrega rodajas de tomate y aceitunas negras a las verduras antes de hornear. Esto aporta un sabor mediterráneo delicioso.
Merluza con patatas al horno
Incluye rodajas de patata entre las verduras para un plato más completo y saciante.
Merluza con salsa ligera
Al finalizar, añade un chorrito de jugo de limón y un poco de aceite de oliva extra virgen para una versión más fresca y aromática.
Por qué funciona esta receta
La merluza al horno con verduras funciona por su combinación de cocción delicada y simple. El horno permite que el pescado quede jugoso mientras las verduras se asan lentamente, liberando su sabor natural. Es un plato equilibrado, sano y muy fácil de preparar.
Ideas para acompañar
Sirve con arroz blanco, quinoa, ensalada fresca o pan integral. También puedes acompañar con un chorrito de aceite de oliva aromatizado o un toque de limón para realzar el sabor del pescado.
Conclusión
Con esta receta de merluza al horno con verduras conseguirás un plato saludable, ligero y delicioso. Perfecto para cualquier comida o cena familiar, rápido de preparar y lleno de sabor. Experimenta con hierbas y verduras según la temporada y disfruta de un plato equilibrado y nutritivo.