Arroz blanco fácil paso a paso: receta rápida y deliciosa
El arroz blanco fácil es un básico indispensable en la cocina. Es un acompañamiento versátil que combina con casi cualquier plato: carnes, pescados, verduras o guisos. Prepararlo correctamente garantiza un arroz suelto, esponjoso y sabroso, perfecto para comidas y cenas familiares. En esta receta aprenderás todos los trucos para que el arroz quede perfecto siempre.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de arroz blanco (aprox. 200 g)
- 2 tazas de agua (aprox. 500 ml)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva o mantequilla
- Opcional: 1 diente de ajo o 1 hoja de laurel para aromatizar
Preparación paso a paso
1. Lavar el arroz
Comienza lavando el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz quede suelo y esponjoso al cocerse.
2. Calentar el agua
En una cacerola, agrega el agua, la sal y el aceite o mantequilla. Si deseas un aroma extra, añade ajo picado o una hoja de laurel. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
3. Cocinar el arroz
Cuando el agua hierva, añade el arroz lavado y mezcla ligeramente. Reduce el fuego al mínimo y cubre la cacerola con una tapa ajustada. Cocina durante 15–18 minutos sin destapar. Evita remover el arroz durante la cocción para que los granos no se rompan.
4. Dejar reposar
Apaga el fuego y deja reposar el arroz, tapado, durante 5 minutos. Este paso permite que los granos terminen de absorber el agua y queden sueltos y esponjosos.
5. Servir
Destapa y esponja el arroz con un tenedor antes de servir. Esto separa los granos y mejora la textura. Puedes acompañarlo con carnes, pescados, verduras o guisos.
Consejos para un arroz blanco perfecto
- Usa arroz de buena calidad, preferiblemente de grano largo.
- Lava el arroz antes de cocerlo para eliminar el exceso de almidón.
- No remuevas durante la cocción; solo al final para esponjarlo.
- La proporción ideal de agua es 2:1 para arroz normal.
- El reposo final es fundamental para un arroz suelto.
Variaciones y trucos
Arroz aromatizado
Agrega una hoja de laurel, clavo o un diente de ajo al agua de cocción para darle un aroma delicado.
Arroz con verduras
Incorpora zanahoria rallada, guisantes o pimientos durante los últimos 5 minutos de cocción para una versión más colorida y nutritiva.
Arroz estilo pilaf
Sofríe ligeramente el arroz en aceite antes de añadir el agua. Esto crea un sabor más profundo y granos más sueltos.
Por qué funciona esta receta
El arroz blanco fácil funciona porque combina técnicas simples: lavado, cocción controlada y reposo. Esto garantiza granos separados, esponjosos y un sabor neutro que permite combinarlo con todo tipo de platos.
Ideas para acompañar
El arroz blanco es ideal para acompañar pollo al horno, carne guisada, pescados, mariscos, verduras salteadas o cualquier plato con salsa. También puedes usarlo como base para paellas, arroces con verduras o currys.
Conclusión
Con esta receta de arroz blanco fácil paso a paso obtendrás un acompañamiento básico, rápido y delicioso. Perfecto para cualquier comida familiar, versátil y adaptable a múltiples recetas. Siguiendo estos pasos tendrás un arroz suelto, esponjoso y siempre perfecto.