Ensalada de pollo y aguacate: receta saludable y deliciosa
La ensalada de pollo y aguacate es un plato fresco, nutritivo y lleno de sabor, ideal para almuerzos, cenas ligeras o comidas veraniegas. Combina pollo jugoso, aguacate cremoso, verduras frescas y un aderezo ligero para crear un plato completo y delicioso. Esta receta paso a paso te enseñará a preparar una ensalada equilibrada, colorida y muy sabrosa.
Ingredientes necesarios
- 2 pechugas de pollo cocidas o a la plancha
- 1 aguacate maduro
- 1 lechuga romana o mezcla de hojas verdes
- 1 tomate grande o 10 tomates cherry
- 1/2 cebolla morada
- 1/2 pimiento rojo
- 50 g de maíz dulce (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre o zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas al gusto (perejil, cilantro o albahaca)
Preparación paso a paso
1. Cocinar y cortar el pollo
Salpimenta las pechugas de pollo y cocínalas a la plancha o al horno hasta que estén doradas y jugosas. Déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas en tiras finas. Esto asegura que el pollo se mantenga tierno y jugoso en la ensalada.
2. Preparar las verduras
Lava la lechuga y córtala en trozos medianos. Corta el tomate en cubos o mitades si son cherry, el pimiento en tiras y la cebolla en rodajas finas. Un corte uniforme permite que cada bocado tenga todos los sabores equilibrados.
3. Preparar el aguacate
Parte el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos. Añádelo a la ensalada al final para evitar que se oxide y pierda frescura. El aguacate aporta cremosidad y un sabor suave que complementa perfectamente al pollo.
4. Montar la ensalada
En un bol grande, combina la lechuga, tomate, pimiento, cebolla y maíz. Añade las tiras de pollo y finalmente los cubos de aguacate. Mezcla suavemente para no aplastar los ingredientes.
5. Preparar el aderezo
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre o zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Añade hierbas frescas picadas si deseas. El aderezo ligero realza los sabores naturales sin opacarlos.
6. Incorporar el aderezo
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Esto garantiza un sabor uniforme y fresco en cada bocado.
7. Servir
Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de las verduras y la cremosidad del aguacate. Ideal como plato principal ligero o comida rápida y saludable.
Consejos para una ensalada de pollo y aguacate perfecta
- Usa pollo tierno y jugoso para un mejor sabor.
- Elige aguacates maduros pero firmes para que no se deshagan al mezclar.
- Corta los ingredientes de manera uniforme para una presentación atractiva.
- No sobrecargues la ensalada con demasiados ingredientes para mantener equilibrio de sabor y textura.
- Sirve inmediatamente tras añadir el aguacate para mantener frescura y color.
Variaciones y trucos
Ensalada de pollo y aguacate con mango
Añade cubos de mango maduro para un toque dulce y tropical.
Ensalada de pollo y aguacate con quinoa
Incorpora quinoa cocida para un plato más completo y rico en proteínas y fibra.
Ensalada de pollo y aguacate con nueces
Añade nueces o almendras tostadas para un extra de textura crujiente y sabor.
Por qué funciona esta receta
La ensalada de pollo y aguacate funciona gracias a la combinación de proteínas, grasas saludables y verduras frescas. La textura cremosa del aguacate, el sabor tierno del pollo y el frescor de las verduras crean un plato equilibrado, saludable y delicioso.
Ideas para acompañar
Sirve con pan integral, tostadas o como plato principal ligero. Ideal para almuerzos, cenas rápidas, picnic o como comida saludable para llevar.
Conclusión
Con esta receta de ensalada de pollo y aguacate obtendrás un plato fresco, nutritivo y delicioso, fácil de preparar y adaptable a tus ingredientes favoritos. Perfecta para cualquier ocasión, llena de sabor y color, y siempre agrada a todos.