Sopa de fideos casera: receta tradicional y reconfortante
La sopa de fideos casera es uno de los platos más clásicos y reconfortantes de la cocina tradicional. Ideal para días fríos, comidas ligeras o cuando necesitamos algo suave y nutritivo, esta sopa forma parte de la infancia de muchas personas y sigue siendo una de las recetas más preparadas en los hogares.
Su elaboración es sencilla, económica y muy versátil. Se puede preparar solo con caldo y fideos o enriquecer con verduras, pollo o huevo. En esta receta aprenderás cómo hacer una sopa de fideos casera auténtica, con sabor profundo y textura perfecta.
Ingredientes necesarios
- 1 litro de caldo de pollo o verduras
- 80 g de fideos finos
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta blanca al gusto
- Opcional: pollo desmenuzado o huevo duro
- Opcional: perejil fresco picado
Preparación paso a paso
1. Preparar las verduras
Pela y pica finamente la zanahoria, la cebolla y el ajo. Cortar las verduras en trozos pequeños permite que se integren mejor en la sopa.
2. Sofreír ligeramente
En una olla mediana, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes. Añade la zanahoria y cocina 2–3 minutos más. Este paso potencia el sabor del caldo.
3. Añadir el caldo
Incorpora el caldo caliente y deja hervir durante 10 minutos para que las verduras se cocinen completamente y aporten sabor.
4. Cocer los fideos
Añade los fideos finos y cocina el tiempo indicado por el fabricante, normalmente entre 3 y 5 minutos. No los cocines en exceso para evitar que se pasen.
5. Ajustar y servir
Ajusta de sal y pimienta, añade pollo desmenuzado o huevo duro si lo deseas y espolvorea perejil fresco antes de servir. Sirve caliente para disfrutar de todo su aroma y sabor.
Consejos para una sopa de fideos perfecta
- Utiliza caldo casero siempre que sea posible.
- No añadas demasiados fideos para evitar que espese en exceso.
- La sopa mejora su sabor tras unos minutos de reposo.
- Si sobra, añade un poco más de caldo al recalentar.
- Puedes colar el caldo si prefieres una sopa más limpia.
Variaciones populares
Sopa de fideos con pollo
Añade pollo cocido y desmenuzado para una versión más completa y nutritiva.
Sopa de fideos con huevo
Incorpora huevo batido lentamente mientras hierve el caldo para un efecto de hilos.
Sopa de fideos con verduras
Agrega puerro, apio o calabacín para una sopa aún más saludable.
Por qué funciona esta receta
La sopa de fideos casera funciona porque combina un caldo aromático con fideos suaves y verduras sencillas. Es fácil de digerir, ligera y reconfortante, ideal tanto para niños como para adultos.
Ideas para acompañar
Sirve con pan tostado, picatostes o una tortilla francesa. Es perfecta como primer plato o como cena ligera.
Conclusión
Esta sopa de fideos casera es una receta sencilla, económica y llena de tradición. Ideal para cualquier época del año, reconforta el cuerpo y el alma con cada cucharada. Un plato básico que nunca pasa de moda y siempre apetece.