Tortilla de claras con espinacas: receta saludable y ligera
La tortilla de claras con espinacas es un plato saludable, bajo en calorías y rico en proteínas, ideal para desayunos, almuerzos ligeros o cenas saludables. Su preparación rápida y sencilla la hace perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al sabor. Esta receta paso a paso te enseñará cómo preparar una tortilla esponjosa, nutritiva y deliciosa, combinando claras de huevo con espinacas frescas.
Ingredientes necesarios
- 4 claras de huevo
- 1 puñado de espinacas frescas
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebolla picada, ajo, tomate o queso fresco bajo en grasa
Preparación paso a paso
1. Preparar las espinacas
Lava las espinacas frescas y escúrrelas bien. Si deseas, pícalas groseramente para que se integren mejor en la tortilla. Usar espinacas frescas asegura sabor y textura óptimos.
2. Batir las claras
En un bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal y pimienta hasta que estén ligeramente espumosas. El batido ayuda a que la tortilla quede más esponjosa.
3. Saltear las espinacas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade el aceite de oliva. Saltea las espinacas durante 1–2 minutos hasta que se reduzcan ligeramente. Si deseas, añade cebolla o ajo picado para un sabor más intenso.
4. Cocinar la tortilla
Vierte las claras batidas sobre las espinacas en la sartén y distribúyelas uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo durante 3–4 minutos hasta que los bordes se despeguen y la superficie esté casi cuajada. No cocines a fuego alto para evitar que la tortilla se reseque.
5. Dar la vuelta
Usando una espátula, dobla la tortilla o, si lo prefieres, voltea cuidadosamente para cocinar el otro lado 1–2 minutos más. Esto garantiza que la tortilla quede completamente cocida pero jugosa por dentro.
6. Servir
Sirve la tortilla de claras con espinacas caliente, acompañada de una ensalada fresca o tostadas integrales. Puedes añadir un poco de queso fresco bajo en grasa por encima si deseas un toque cremoso. Disfruta de un plato ligero, nutritivo y lleno de sabor.
Consejos para una tortilla de claras perfecta
- Usa claras frescas de buena calidad o pasteurizadas.
- Saltea las espinacas ligeramente para mantener su color y nutrientes.
- No cocines demasiado para que la tortilla no quede seca.
- Agrega hierbas frescas o especias al gusto para un sabor más intenso.
- Combina con vegetales o proteínas adicionales para un plato más completo.
Variaciones y trucos
Tortilla de claras con espinacas y tomate
Añade cubos de tomate fresco antes de cocinar para un toque jugoso y ácido.
Tortilla de claras con espinacas y champiñones
Saltea champiñones en la sartén junto con las espinacas para una versión más sabrosa.
Tortilla de claras con espinacas y queso
Incorpora un poco de queso bajo en grasa para un toque cremoso y delicioso.
Por qué funciona esta receta
La tortilla de claras con espinacas funciona por su combinación de proteínas de alta calidad y verduras frescas. Es un plato ligero, fácil de digerir, bajo en calorías y muy nutritivo, ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar sabor.
Ideas para acompañar
Sirve con pan integral, tostadas, aguacate en rodajas o una ensalada fresca. Perfecta como desayuno saludable, almuerzo ligero o cena nutritiva. También se puede preparar en porciones individuales y guardar para comidas rápidas durante la semana.
Conclusión
Con esta receta de tortilla de claras con espinacas obtendrás un plato saludable, ligero y fácil de preparar. Perfecto para cualquier momento del día, nutritivo y lleno de sabor. Una opción ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin renunciar al gusto y la textura.