Tortitas americanas esponjosas: receta fácil y deliciosa
Las tortitas americanas esponjosas son un clásico del desayuno y brunch. Con su textura suave y aireada, y su sabor ligeramente dulce, se han convertido en un plato favorito en todo el mundo. Esta receta paso a paso te enseñará a preparar tortitas jugosas y esponjosas que sorprenderán a toda la familia.
Ingredientes necesarios
- 200 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 250 ml de leche
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Mantequilla o aceite para la sartén
- Opcional: miel, sirope de arce, frutas frescas o chocolate para servir
Preparación paso a paso
1. Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Tamizar la harina asegura tortitas más suaves y sin grumos.
2. Mezclar los ingredientes líquidos
En otro bol, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida. Añade la esencia de vainilla si deseas un aroma extra. Mezclar bien los ingredientes líquidos ayuda a integrar uniformemente la masa.
3. Incorporar los ingredientes secos a los líquidos
Vierte los ingredientes secos sobre los líquidos y mezcla suavemente con una espátula hasta que se integren. No sobre mezcles, solo hasta que no queden grumos visibles, así las tortitas quedarán esponjosas y ligeras.
4. Calentar la sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite. La temperatura adecuada es clave para que las tortitas se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.
5. Cocinar las tortitas
Vierte un cucharón de masa en la sartén caliente. Cocina 2–3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Da la vuelta con una espátula y cocina 1–2 minutos más. El tiempo exacto depende del grosor de la tortita; deben quedar doradas y esponjosas.
6. Servir
Sirve las tortitas calientes, acompañadas de miel, sirope de arce, frutas frescas, chocolate o mantequilla. Se pueden apilar para un brunch espectacular y delicioso.
Consejos para unas tortitas perfectas
- Usa harina tamizada y mezcla con suavidad para una textura esponjosa.
- No sobre mezcles la masa para evitar tortitas densas.
- Controla la temperatura de la sartén para dorar sin quemar.
- Deja reposar la masa 5–10 minutos antes de cocinar para mejorar la esponjosidad.
- Acompaña con frutas, sirope o chocolate para un desayuno irresistible.
Variaciones y trucos
Tortitas con arándanos
Añade arándanos frescos a la masa antes de cocinar para un toque frutal delicioso.
Tortitas integrales
Usa harina integral en lugar de harina blanca para una opción más saludable y nutritiva.
Tortitas de chocolate
Incorpora cacao en polvo a la masa y añade chips de chocolate para una versión dulce y golosa.
Por qué funciona esta receta
Las tortitas americanas esponjosas funcionan por la combinación de polvo de hornear, huevos batidos y cocción controlada. Esto permite que la masa se eleve durante la cocción, obteniendo tortitas suaves, aireadas y doradas por fuera.
Ideas para acompañar
Sirve con frutas frescas como fresas, plátano o arándanos. También puedes añadir sirope de arce, miel, mantequilla o chocolate fundido para un desayuno completo y delicioso. Son perfectas para brunch familiares, meriendas o desayunos especiales.
Conclusión
Con esta receta de tortitas americanas esponjosas obtendrás un desayuno o brunch delicioso, fácil de preparar y adaptable a tus sabores favoritos. Perfectas para sorprender a la familia, jugosas, suaves y llenas de sabor. Disfruta de un clásico americano en tu mesa de manera sencilla y rápida.